Vinice
Naše vinice Chateau Drnholec se nachází v meandru řeky Dyje v tradiční a historické obci Drnholec. Nedaleký Mikulov a Pálavské vrchy zařadily vinici do Mikulovské vinařské podoblasti, přes kterou vede Moravská vinná stezka. Vinice Chateau Drnholec byla vysázená roku 2014 na viniční trati U křížku o ploše jednoho hektaru. Bylo tak činěno s velkou úctou a očekáváním. Od té doby je každý den, se vší péčí řádně kontrolována a opatrovávána drnholeckými vinohradníky.
Ideální podmínky pro náš Tramín červený zajišťuje mírný jižní svah s velmi úrodnou a plnou půdou, která je převážně z vápencového podloží. Obec Drnholec je dlouhodobě jedním z nejteplejších i nejsušších míst na Moravě, s unikátními mikroklimatickými podmínkami, ve kterých se vinné révě již mnoho staletí mimořádně daří. Viniční terroir tak svým složením odrůdu Tramín červený dokonale harmonizuje a povzbuzuje.
Tradice
Již od nepaměti, více než dva tisíce let se v oblasti pod Pálavou, v obcích Drnholeckého panství pěstuje vinná réva. V okolí drnholeckého zámku si lidé po staletí předávají krásnou dovednost. Získávat od přírody vzácný poklad, jakým je pěstování vína. Jen připomeňme, že zde vinnou révu pěstovali dlouhá staletí Keltové, po nich Římané, Germáni i Slované a dnes ji pěstují Moravané, v našem případě drnholečtí.
Tramín červený
Tramín červený je velice mimořádná a ušlechtilá odrůda. Řadí se mezi západoevropské odrůdy, které jsou typické silným vyzráváním a menším hroznem. Další charakteristické rysy Tramínu červeného jsou menší bobule, tenčí réví a slabší růst. Přináší vína vysoké kvality, působivé barvy se zlatavým odleskem a výrazným obsahem vonných látek.
Odrůda Tramín Červený je zapsána v “Le catalogue des vignes cultivées en France” pod názvem Savagnin Rosé. Dle posledních názorů ampelografů Tramín pochází z oblasti mezi severovýchodní Francií a jihovýchodním Německem, čili z oblasti obývané po mnoho staletí nám tolik blízkými Kelty. Ve Francii je odrůda Tramín známá pod synonymem Savagnin a řadí se mezi sedm základních odrůd Alsaska.
Jak výstižně popisuje i Dr. Matin Šimek: „odrůda Gewürztraminer (Tramín kořenný) je dnes považována za aromatickou mutaci odrůdy Traminer Rot (Savagnin rosé, Tramín červený), ta je pro změnu barevnou mutací odrůdy Traminer Weiss (Savagnin blanc, Tramín bílý).
Tramín červený raší, kvete a dozrává středně pozdně až pozdně, koncem září až začátkem října. Plodnost je nízká, výnosy jsou 5-8 t/ha při cukernatosti 18-24 °NM a aciditě 7-10 g/l. Vyžaduje ty nejlepší polohy a dobré, záhřevné půdy. Nejlépe vyhovují úrodnější hlinité až hlinitopísčité půdy. Výtěžnost odrůdy je nižší, stejně jako výlisnost hroznů (67%). Proto jsou hrozny tramínu také dražší a vzácnější než většiny ostatních odrůd.